С 13 по 19 февраля Минздрав России проводит Неделю популяризации потребления овощей и фруктов.
Овощи и фрукты занимают важное место в рационе, являясь ценным источником витаминов, углеводов, органических кислот и минеральных веществ.
Диетологи рекомендуют есть не менее 400 г овощей и фруктов в день вне зависимости от времени года – это 5 порций. Рекомендуемые нормы овощей и бахчевых на человека в год — 120-140 кг, картофеля – 95-100 кг, фруктов и ягод — 90-100 кг.
К сожалению, далеко не все выполняют эти рекомендации, отметил Дмитрий Прокопьев, главный профилактолог г. Челябинска: «Ежедневно каждый человек в нашем городе ест фрукты и овощи, но количество их не соответствует современным рекомендациям, мало кто съедает ежедневно 4-5 порций. В основном, это связано с тем, что отдается предпочтение одним и тем же продуктам, из-за чего они быстро надоедают».
По данным опроса Центра общественного здоровья и медицинской профилактики, достаточное количество овощей и фруктов потребляет только четверть (25%) челябинцев.
Потребление овощей и фруктов в достаточном количестве:
— увеличивает продолжительность жизни;
— сохраняет психического здоровья;
— обеспечивает здоровье сердца;
— снижает риск развития онкологических заболеваний, ожирения и диабета;
— улучшает состояние кишечника.