Если стол ломится от еды, считается, что следующий год пройдёт в изобилии. Увы, такие приметы не всегда полезны для здоровья.
Что же делать, чтобы не переесть, рассказывает заведующая отдела мониторинга факторов риска, врач по медицинской профилактике ЧОЦОЗ МП Людмила Царева:
Приготовьте «Оливье» в облегченном варианте:
- куриное филе или говядина вместо колбасы, больше свежих овощей;
- замените «главную» заправку оливковым маслом, соусом на основе сметаны и горчицы, песто (волшебно для оливье с креветками!), греческим йогуртом;
- дополните стол легкими салатами на основе свежих овощей с заправкой из растительного масла и лимонного сока;
- вместо копченой колбасы поставьте на стол нарезку из карбоната или ветчины из мяса птицы;
- в качестве основного горячего блюда запеките с овощами нежирную говядину, кролика, курицу или индейку;
- сделайте заливные блюда основой новогоднего стола;
- откажитесь от калорийных тортов и пирожных в пользу десертов из фруктов, ярких и вкусных желе, легкие муссов и натурального мармелада;
- из фруктов отдайте предпочтение цитрусовым и яблокам;
- для сервировки используйте небольшие тарелки, даже небольшая порция будет выглядеть на маленьком блюде довольно внушительно и создаст эффект насыщения;
- поужинайте до 22:00, чтобы к новогоднему столу подойти чуть голодными и не ложиться спать с полным желудком.»
Пусть новогодняя ночь будет легкой и радостной!