«Здоровое питание — это не диета, а залог энергии»: в Миассе провели Неделю здорового питания

«Здоровое питание — это не диета, а залог энергии» – так говорят специалисты отдела медицинской профилактики в городе Миассе Челябинского областного центра общественного здоровья, участвуя в мероприятиях Недели популяризации здорового питания, которая объявлена Минздравом России.

Тема здорового питания на этой неделе стала предметом не только весёлых игр  «Светофор питания» в четвёртых классах МКОУ «СОШ № 29», но и обсуждалась в Центре общения старшего поколения города Миасса. Все мероприятия проводились в интерактивном формате с активным участием всех присутствующих.  О чём шёл разговор?

«Цель наших занятий с детьми и взрослыми», – рассказывает Людмила Байер, заведующая отделом  медицинской профилактики, – «усиление мотивации и увеличение приверженности здоровому питанию – важному аспекту здорового образа жизни, формирования культуры питания,средству профилактики многих хронических неинфекционных заболеваний с детства до глубокой старости».

 «У здорового питания есть много преимуществ. Когда мы правильно питаемся, снижается риск развития ожирения, диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака. Мы лучше спим, чувствуем себя энергичными и целеустремлёнными – всё это делает жизнь более здоровой, активной, счастливой и продолжительной!»

Когда речь идёт о здоровом, оптимальном питании следует помнить о двух основных законах.

 Закон первый: для обеспечения энергетического равновесия потребление энергии с пищей должно соответствовать энергетическим тратам.

Три класса основных пищевых веществ (белки, жиры и углеводы) являются источниками энергии. В сбалансированном (здоровом) рационе белки должны составлять 10-15% по калорийности, жиры – 30%,  а углеводы – 50-55 %.

Любое несоответствие количества потребляемой энергии отражается на массе человека. Если в течение какого-то времени масса тела не меняется, можно говорить о том, что между потреблением энергии с пищей и расходованием её организмом    установился баланс. Избыток потребления энергии приводит к отложению жира и увеличению массы тела. Недостаток – к её снижению.

Закон второй:  химический состав рациона   человека должен соответствовать его физиологическим потребностям в пищевых веществах: белках, жирах, углеводах, витаминах, минералах и воде

С пищей должны поступать ещё так называемые незаменимые пищевые вещества – это 10 аминокислот, которые не образуются в организме, но необходимы для нормального обмена веществ.

Чтобы обеспечить организм всеми необходимыми веществами, пища должна быть разнообразной. В течение недели – десяти дней мы должны есть не менее пятидесяти различных продуктов.

Врач продолжает: «Здоровое питание — это не отказ от еды, а грамотное сочетание белков, жиров и углеводов. Забудьте о «чёрных списках» продуктов. Важнее умеренность и разнообразие.

Поможет соблюдать баланс правило 80/20: 80% рациона — цельная и полезная еда, 20% — любимые «вкусности» для психологического комфорта.

Очень важен контроль питания по методу  «Гарвардской тарелки»:  половина тарелки — овощи и фрукты (клетчатка); одна четверть — сложные углеводы (крупы, цельнозерновой хлеб); другая  четверть — качественный белок (рыба, птица, бобовые, яйца)».

Важные аспекты здорового питания:

1. Соблюдайте режим питания:

• Постоянное поступление нужных пищевых веществ поддерживает стабильный уровень сахара в крови, что избавляет нас от резких приступов голода и желания съесть всё и сразу.

2. Пейте воду:

• Вода — главный участник обмена веществ. Часто мы путаем чувство жажды с чувством голода.
• Пейте чистую воду в течение дня, ориентируясь на собственные ощущения.

3. Выбирайте «цельные» продукты:

• Чем меньше стадий обработки прошел продукт, тем он полезнее.
• Заменяйте колбасы запеченным мясом, а сладкие хлопья —обычной овсянкой с ягодами.

4. Читайте этикетки:

• Скрытый сахар и избыток соли часто прячутся в соусах, йогуртах с добавками и в «фитнес-батончиках».
• Короткий состав — признак более качественного продукта.

5. Слушайте свой организм:

• Ешьте тогда, когда голодны, и останавливайтесь, когда почувствовали насыщение.
• Тщательное пережевывание пищи помогает мозгу вовремя получить сигнал о сытости.

6. Маленькие шаги ведут к большим результатам:

• Не пытайтесь изменить всё за один день. Начните с одного полезного завтрака или добавления овощей в каждый прием пищи.

Врач резюмирует: «Жёсткие диеты и исключение целых групп продуктов (углеводов или жиров) приводят к резкому падению энергии и гормональному стрессу. Организм «пугается» и при первой возможности начинает запасать жир вдвойне.  К тому же ограничения действуют как «запретный плод». Как только мы запрещаем себе конкретный продукт (например, сахар или выпечку), мозг начинает фокусироваться только на нём. Это создает «дефицитное мышление». Баланс: когда вы разрешаете себе всё, еда теряет свою сверхценность. Вы выбираете салат не потому, что «надо», а потому что хотите чувствовать легкость.

Помните: еда — это не только калории и химические вещества. Ограничения игнорируют социальный и эмоциональный аспекты жизни. Здоровое питание не должно мешать вам пойти на новогодний вечер с друзьями или съесть кусок именинного торта. Баланс — это понимание, что один «неправильный» приём пищи не перечеркивает неделю здорового питания».