Заморозка или свежесть? Разрушаем миф о бесполезности замороженных овощей и фруктов

Забота о здоровье начинается с правильного питания. Замороженные продукты могут быть не менее полезными, чем свежие, если они правильно обработаны.

Дина Туктарова, заведующая отделением медицинской профилактики, врач по медицинской профилактике РБ с.Аргаяш: «Многие из нас привыкли считать, что только свежие овощи и фрукты могут обеспечить наш организм всеми необходимыми витаминами и минералами. Однако это — распространенный миф! На самом деле, шоковая заморозка — это процесс, который позволяет сохранить питательные вещества на высоком уровне».

 Во время шоковой заморозки продукты быстро охлаждаются до очень низких температур, что предотвращает образование крупных кристаллов льда. Это помогает сохранить клеточную структуру и, как следствие, витамины и минералы.

Замороженные овощи и фрукты собираются в период их максимальной зрелости, когда они наиболее питательны. Сразу после сбора они подвергаются заморозке, что позволяет сохранить все полезные вещества до момента использования.

Польза замороженных продуктов:

• Высокое содержание витаминов и минералов.
• Удобство хранения и длительный срок годности.
• Доступность разнообразных продуктов круглый год.

Так что не бойтесь добавлять замороженные овощи и фрукты в свой рацион! Они могут стать отличной основой для здорового питания и помочь вам поддерживать баланс необходимых веществ в организме.